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春のおつまみって何の事~?

             





              {春の 三大肴}






前回であげた野蒜が一つ、 田芹が二つ目、 そして三つ目はつくしんぼ
この最強三選手には 敵わない
美味しい酒があって・・・・野蒜の味噌添えが左上に堂々と構え・・・・その
右手には溌剌と 田芹のおひたしが目にも鮮やかに居り・・・・そして 
手前中央に で~~ん!と鎮座ましますのは つくしんぼのキンピラだい!
             つくしんぼのキンピラ・レシピ 
はかまとアタマを取り 水洗いしてアク抜きする。 胡麻油で手早く炒め・・・
味付けは醤油だけです!!。砂糖やみりんなど決して入れぬ事・・・・・・
シンプル イズ ベスト。            ほんにお箸がすすみますえ~ にほんブログ村 ライフスタイルブログ 遊び心へ
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秘密基地=巨人軍練習場近辺の多摩川原ッパ・・・・・・・・・・もう・・・モデルのような子供達が無心に摘んでいた。考える事は同じなのですね~!・・・・・しかし~可愛いではありませんかァ、この辺りの子供だと・・・田園調布、玉川田園調布、奥沢、自由が丘、辺りです。都内一等地のハイカラさんな訳ですよ~! ムム無にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
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by karkowitch | 2006-03-31 17:12 | 創作料理の味

野蒜が好きな人は心が清いと判明



春・・・・・・・・むしょうに食べたくなる物に 野蒜 がある。
心が清い証拠(は~?)

一番季節感が有る食べ方は 味噌汁だろうなー。
ざく切りして 火を止める直前に ばっと野蒜を入れて
直ぐ火を止める。 一番、香りが起つ瞬間だ!
具はシンプルに 野蒜だけが良い
野蒜は春になれば、その辺何処にでも生えてくる。
根っこの球根は 八丁味噌につけて生で食せば・・・・・
非常に滋養強壮、酒の肴にも打って付け であります。
野蒜でもって人は命の洗濯をしなさい・・・・・・・・・・はいはい。。。にほんブログ村 ライフスタイルブログ 遊び心へ
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by karkowitch | 2006-03-31 09:04 | 創作料理の味

(1)旅の話・・・・・ウィーン&肉の回想 

       



           { 肉・・・・・・・の回想 }
人と産まれ出てから・・・思い出せる限りの        
食べた肉・・・・・・・の種類

にわ鳥・・・軍鶏・・・アヒル・・・うこっ鶏・・・ダチョウ
・・・すずめ・・・鴨・・・豚・・・猪・・・蛙・・・猪豚・・・
アリゲーター・・・子羊・・・馬・・・牛・・・海豚・・・蛇・・・
熊・・・狸・・・水牛・・・鳩・・・亀・・・雉・・・鯨・・・鹿・・・    
黙とう・・・
この中で 一番旨かった肉など・・・・・・・・・
言うのは 気が引けますが・・・・やっぱり・・・・・・・
掛け値無しに・・・最高なのは・・・猪!ですぜ。にほんブログ村 ライフスタイルブログ 遊び心へ

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*****      実は、1月から2月にかけて、華道家R・M、介護士M・Tらと ヨーロッパ(ドイツ、オーストリー、スイス辺り) を徘徊してまして又々 長らく 中断してしまいました。
モーツアルト記念年に因み  何とか、モーツアルト誕生月に行けた事が本当に嬉しくて、 最高でした。ヨーロッパ通の友人(カメラマン)のお薦めは、冬のウイーン。ウイーンに行くなら絶対冬!!と日頃よりテレビで言っていた、、、最高の時に行けた訳ですが、本当でした。。。全く素晴らしい!!!!街並みの重厚感と舞消える粉雪が感動的で声にならない程。不思議なくらい寒さを感じない。これは湿度が低い性。雪もさらさら舞って行き、頭や体に残らない。良いね~!{あ~~、本当に冬のウイーンって素敵だ!}と思った。寒がりやの暑がりやの私ですが、はっきり実感した事は湿気が無ければ快適!!って事です。ヨーロッパは私に向いている。      先々で起きた ハプニングや 感動は かけがえの無いものとなりました。ウイーンで、自力で初めて電車に乗って行き~モーツアルトのお墓参りが出来た事、、、その時偶然起きた色々素敵な出来事、笑えるハプニング、、、ザルツブルグの露店で丸ごと買った、巨大カマンベールチーズの美味しさに呻り、 ローテンブルクのクリスマス専門店では トビキリのカードを沢山ゲット出来たり、ウィーンのコーヒーショップでは、ウイーンで会社を経営しているオーストリー人の友人お薦めのザッハトルテ!  皆でザッハトルテ&メランジュ(ウィンナーコーヒー)を頂き~あまりの美味しさに感激・・・感動的なまでのウイーン人の紳士ぶり・・・沢山の素晴らしい思い出が出来ました。      *****

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by karkowitch | 2006-03-30 11:33 | 旅の話[海外の事]